Ayurvedic 요리사는 Ayurveda에서 허브, 향신료, 야채, 콩류 등에 대한 지식을 얻습니다. Ayurveda는 육체적, 정신적, 사회적 및 영적 조화를 유지하는 데 도움이 됩니다.
Ayurveda는 요리 과정을 소화와 영양의 과정과 별개로 보지 않습니다. 이것이 Ayurveda가 항상 식사 순서를 권장하는 이유입니다.
아유르베다 음식은 식욕을 돋우고 향긋하고 향긋하며 사랑을 전하는 방법이며 영감을 주는 분위기에서 제공될 때 치유가 됩니다. 체내에 들어온 독소를 정화하고 신체의 전기화학적 활력을 주는 것이 주요 목표입니다.
Ayurveda에 따르면 음식의 맛은 신체에 대한 중요한 정보입니다. 모든 맛에는 특정한 효과가 있기 때문입니다. 아유르베다의 6대 맛은 단맛(마두라), 신맛(암라), 짠맛(라바나), 쓴맛(틱타), 떫은맛(카샤야), 매운맛(카투)입니다. 균형 잡힌 식단에는 이들의 건강한 조합이 있습니다. 따라서 아유르베다 식사를 준비할 때 이 6가지를 포함하는 것이 중요합니다.