삼발(Sambal)은 인도네시아와 기타 동남아시아 국가의 요리에서 인기 있는 매운 소스입니다. 다음은 칠리 소스를 만드는 기본 레시피의 예입니다. 이 레시피를 취향에 맞게 적용할 수 있습니다. 삼발의 일부 변형은 새우 페이스트(가공된 뼈를 다시 발라낸 새우), 단 간장 또는 기타 재료와 같은 추가 재료를 사용하여 더욱 풍부한 향과 맛을 주기도 합니다. 삼발의 매운 정도는 사용하는 고추의 종류에 따라 크게 달라질 수 있으니 꼭 맛을 보고 기호에 따라 고추의 양을 조절하세요. 감사합니다
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