Bombay Sapphire는 Bacardi의 자회사인 Bombay Spirits Company에서 영국 햄프셔 카운티의 Laverstoke 마을에 있는 Laverstoke Mill에 있는 진 브랜드입니다.

이 브랜드는 1986년 영국 와인 상인 IDV에 의해 처음 출시되었습니다. 1997년 Diageo는 브랜드를 Bacardi에 매각했습니다. 그 이름은 식민지 인도의 영국 통치 기간 동안 인도 왕립 군대에 의해 대중화된 진토닉에서 유래되었습니다. "봄베이"는 인도의 도시를 의미하고 "사파이어"는 영국 실론(스리랑카)에서 채굴되어 현재 스미소니언 연구소에 전시되어 있는 봄베이의 보라색 파란색 별을 의미합니다. 봄베이 사파이어는 라벨에 빅토리아 여왕의 사진이 있는 평평한 사파이어 색상의 병으로 판매됩니다.

- 식물 전문가
혁신과 영감에 대한 우리의 정신은 우리의 진뿐만 아니라 식물학의 마스터인 Ivano Tonutti에게도 구현되어 있습니다. 세계 곳곳을 여행하면서 그는 모든 공급업체와 개인적인 관계를 발전시켰으며 일부는 수십 년 전으로 거슬러 올라갑니다. Ivano 자신이 말했듯이 세부 사항에 대한 이러한 절대적인 관심은 "단순히 우리 진에 대한 표준 관리를 유지하는 것"입니다.

- 최고급 재료
최고의 진을 만들려면 최고 품질의 원재료가 필요합니다. 우리는 증류하는 동안 천공된 구리 바구니에 증류주 위에 매달려 있는 최대 12가지의 귀중한 식물을 사용합니다. 그렇게 하면 뜨거워진 증류주 증기가 상승하면서 우리 식물이 방출하는 모든 풍부한 향미가 부드럽게 스며듭니다.

- 독특한 증기 주입
일반 진은 풍미를 얻기 위해 증류주에서 식물을 직접 끓이는 반면, 우리 진의 놀랍도록 독특한 맛은 증기 주입 공정을 사용하여 만들어집니다. 우리는 여전히 1830년대의 원래 Carterhead 증류기인 Tom과 Mary를 사용하지만, 이제 개조된 원래 증류기에 두 개의 최첨단 12,000리터 구리 냄비 증류기인 Henry와 Victoria를 추가했습니다.

모로코 큐브 베리의 열에서 서아프리카 낙원의 곡물에 이르기까지 10가지 귀중한 식물이 모두 선택되어 진에 고유한 무언가를 가져옵니다. 독특하게 증류되어 봄베이 사파이어에 감질나게 부드럽고 복합적인 맛을 선사합니다.
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